发酵操作简明流程

1. 准备条件

启动蒸汽锅炉使蒸汽的压力达到 0.4~0.5Mpa；

启动压缩空气机，调整压缩空气调压阀至 0.25Mpa；

确保自来水有水压 0.2~0.3Mpa；

启动控制系统，待检查所有参数正常后，加入培养基后，再加入自来水使其达到工艺要求的体积，启动搅拌至 80~100 转/分钟，调节 pH，加入消泡剂；

2. 夹套预热

打开蒸汽（阀门 1）、自来水（阀门 4）、压缩空气（阀门 22），打开排气阀（阀门 8），关闭夹套出水阀（阀门 9），关闭循环水阀（阀门 27），打开夹套排冷凝水阀（阀门 21），打开蒸汽进夹套阀（阀门 10），打开蒸汽阀（阀门11）（开度 30%），蒸汽进夹套开始预热；

3. 蒸汽进罐

当罐内温度到 90℃时，关闭空气阀（阀门 24），关闭空气进罐阀（阀门 18），打开过滤器排水阀（阀门 19），打开过滤器排水阀（阀门 20），打开蒸汽阀（阀门 23），排净蒸汽中的冷凝水，再关闭阀门 19，阀门 20，打开空气进罐阀（阀门 18），蒸汽进罐，停止搅拌，关闭蒸汽进夹套阀（阀门 10），关闭排气阀（阀门 8）（保持开度10%）；

4. 保温保压

当罐内温度达到 121℃（约 0.12MPa）时，关小空气进罐阀（阀门 18）（维持温度和压力），开启小排气阀（阀门 6）使其略有排气，维持 121℃，30 分钟；

5. 空气进罐

当保温保压时间到之后，关闭空气进罐阀（阀门 18），关闭蒸汽阀（阀门 23），打开过滤器排水阀（阀门 19），打开过滤器排水阀（阀门 20），打开空气阀（阀门 24），用空气吹过滤器，使空气过滤器的滤芯减少水分，20 秒至 30 秒，再关闭过滤器排水阀（阀门 19），关闭过滤器排水阀（阀门 20），打开空气进罐阀（阀门 18），开度不能太大，否则罐压会急剧上升；

6. 冷却

关闭循环水阀（阀门 27），关闭夹套排冷凝水阀（阀门 21），打开夹套出水阀（阀门 9），打开冷却水进水阀（阀门 25），关闭小排气阀（阀门 6），注意严密监视罐压，防止罐压跌至零，要时刻调整空气进气阀和排气阀以控制罐压不得低于0.05Mpa；当温度降到 90℃时，启动搅拌；当温度低到 50℃时，进入自动状态。

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